まぐろ味噌煮完成

2025年2月22日

以前より進めてきましたまぐろの頭肉を使った味噌味が完成しました。
先日の合わせ味噌に輪切り唐辛子を少し加え辛みを付け、彩りを加えてみました。
また名称も「焼まぐろ味噌味・塩麹仕立て」に決定しました。